Что можно есть при отравлении — диета

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Пищевое отравление – это заболевание, которое возникает после попадания в желудок некачественной пищи (просроченные, либо не прошедшие термическую обработку продукты, немытые овощи и фрукты). В первую очередь страдает система пищеварения, вследствие чего человек ощущает такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, общая слабость, головокружение, при тяжелых формах бывают признаки обезвоживания, повышенной температуры, обмороки. Диета при отравлении поможет восстановить организм и восполнить его потерявшими витаминами и минералами. Поэтому, нужно знать, что можно есть при пищевом отравлении, если случилась данная неприятность.

Правила и принципы питания при отравлении

Питание при пищевом отравлении должно максимально щадящим для кишечника, восполнять водно-солевой баланс организма, наполнять его потерянными белками, витаминами и минералами, а также предупредить истощение.

Специалисты назначают при отравлении диету стола №1 по Певзнеру. При которой суточная доза калорийности употребленной пищи должна находиться в пределах 1900-2000 ккал. В первый день интоксикации из еды лучше ничего не есть вообще, только пить много жидкости.

Основные принципы, которым должно соответствовать питание после пищевого отравления:

  1. Дробное питание. Нужно дневной рацион разделить на небольших 5-6 приемов. Первые несколько дней объемы пищи должны не превышать 200 мл, далее, постепенно, ее количество можно увеличивать. Вся еда должна употребляться только в пюреобразном виде. Это позволит снять нагрузку на желудок, лучше усваиваться продуктам и постепенно активизировать работу пищеварительного тракта.
  2. Жидкость. При отравлении очень важно соблюдать питьевой режим, который предполагает употребление не менее 2 литров жидкости в сутки. Это поможет предотвратить дегидратацию и ускорит выведение токсинов. Пить нужно небольшими дозами каждые 30 минут, чтобы не спровоцировать рвоту. Подойдет простая кипяченая вода, минералка без газов, или специальные регидратационные растворы, которые можно приобрести в аптеках в виде порошка, либо приготовить самостоятельно.
  3. Термическая обработка и температура. Питаться нужно только продуктами, приготовленными на пару, либо отваренными. Температура блюда должна соответствовать 15-20 градусам.
  4. Исключить жиры. На переваривание жирной пищи организм тратит много энергии и процесс несварения при этом только усиливается.
  5. Частично ограничить углеводы. Углеводы провоцируют метеоризм, отрицательно влияют на слизистую желудка, замедляя процесс выздоровления. Поэтому их суточное количество не должно превышать 300гр.
  6. Увеличить количество белков. После отравления питание должно быть насыщенное белками, так как в этот период организм их существенно теряет. Оптимальный объем для взрослого человека составляет не менее 70 гр. в сутки.

Соблюдение этих принципов поможет избавиться от неприятных симптомов, снизить интоксикацию и восстановить процесс пищеварения, спустя недолгого времени.

Продукты, которые можно употреблять

Диета при пищевом отравлении у взрослых требует соблюдения строгих рекомендаций. Однако существует масса продуктов, которые оказывают благоприятный эффект на больные органы. Они должны легко усваиваться и не создавать дополнительную нагрузку на желудок. Поэтому важно знать, что можно есть при отравлении и поносе. Разрешено и полезно кушать такие продукты:

  • Вместо хлеба ржаные сухарики без приправ
  • Обволакивающие каши (овсянка, рисовая, гречка)
  • нежирная рыба, приготовленная на пару
  • перетертые овощные супы
  • запеченные не кислые фрукты ( из сырых плодов разрешается только банан, он не раздражает слизистую, питателен, и может восполнить организм потерянным минералами);
  • фруктовые кисели;
  • омлет на пару;
  • запеканки из нежирного творога.

Диета при кишечном отравлении предполагает приготовление любых крупяных каш только на воде, молоко следует полностью исключить. Ешьте чернику,
она обладает вяжущими свойствами и способствует скорейшему выздоровлению. Нужно знать не только, какие продукты можно есть, но и какую жидкость лучше пить при тошноте и других симптомах интоксикации. Полезным Что можно есть при отравлении - диетабудет зеленый чай, отвар из ромашки, компот из сухофруктов. Также отравившийся может принимать укропный отвар. Для этого кипятится в 1 литре воды 1 маленькая ложка укропа и выпивается на протяжении дня маленькими глотками. Если нет возможности приобрести регидратационный раствор, его можно приготовить самостоятельно (в 1 литре воды растворяется 0,5 столовой ложки соли и 2 ложки сахара). Все питье должно быть в теплом виде, так оно лучше усваивается.

Диета после отравления на 3-4 день может быть дополнена нежирными кисломолочными продуктами (кефир, ряженка, творог), которые способны нормализовать микрофлору кишечника.

Запрещенные продукты

Ограничения на то, что можно есть при отравлении, очень строги, так как нужно дать время для заживления слизистых оболочек желудка и кишечника, не перегружая их тяжело усваиваемой пищей. Исключаются все продукты, которые могут усилить выработку желудочного сока. Также нужно отказаться от природных и синтетических раздражителей.

При пищевом отравлении запрещается кушать такие продукты:

  • сдобная выпечка, свежий хлеб
  • наваристые супы и борщи, жирные бульоны
  • жирные сорта мяса с большим количеством жил.
  • Любые консервации
  • Жаренную, копченную, острую, соленую пищу.
  • Все молочные и кисломолочные продукты (на 3 день можно обезжиренный кефир и ряженку)
  • Все пряности и соусы.
  • Полностью исключить клетчатку ( все овощи и фрукты в свежем виде)
  • Макаронные изделия
  • Тяжелые каши (кукурузная, ячневая перловка)
  • Крепкий чай и кофе, какао, все газированные напитки, концентрированные соки.
  • Любые виды алкогольных напитков.

Если говорить о том, что можно есть после отравления и как долго соблюдать диету, то нужно следить за своим самочувствием, если стало легче, спустя недели постепенно возможно возвращаться к прежнему питанию.

Народная медицина

При отравлении могут прийти на помощь эффективные народные рецепты. Существует один проверенный метод, который быстро лечит пищевое отравление. Для его приготовления необходимо в большом количестве воды отварить рис, главное, чтобы вода не выкипела. Процедить через сито рис, подождать пока остынет и выпить 125 мл навара. Спустя 1 час можно покушать немного риса с черным хлебом. Целый день ничего не есть, только под вечер допить отвар и скушать весь рис с черным хлебом.

Данный рецепт способствует скорейшему восстановлению функций организма.

Также часто используют отвар укропа с медом. Для приготовления понадобится 1 столовая лежка зелени и 0,5 чайной ложки семян укропа залить 250 мл. воды и кипятить на слабом огне 20 минут. Навар охладить и добавить кипяченой воды до первоначального объема. В укропной воде растворить 1 столовую ложку меда. Пить по 0,5 стакана в день за 30 минут до еды.

Когда произошло пищевое отравление что можно есть а что нельзя с точностью проконсультировать сможет только врач, поэтому не нужно заниматься самолечением, и в первую очередь обращаться к специалистам.