Как отличить ложные опята

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Любители грибов в осенне-летний период сталкиваются с такой проблемой, как повсеместное распространение ложных видов, которые могут оказаться очень ядовитыми и опасными для здоровья. Сильная интоксикация в итоге может привести к летальному исходу. Наиболее распространенными являются ложные опята, которые практически не отличаются от настоящих растений такого вида. Однако опята – единственные грибы, которые имеют ядовитых двойников. Среди даров леса встречаются такие варианты, как ложный груздь, лисичка или даже шампиньон.

Особенности оригинала

Распознать настоящий опенок не труднее, чем выделить ложные белые грибы или двойники других видов. Растет такой гриб обычно в период с августа и до появления первых заморозков. Располагаются ложные и настоящие опята группами в непосредственной близости от пней. Не ложные опята отличаются следующими признаками:

  • Наличие шляпки в форме круга, при этом опенок может быть белого или желтого цвета. Сверху характерным является наличие бурых или серых чешуек.
  • Ножка опенка съедобного тонкая и длинная, с кольцом. Ложные опята, как и ложные шампиньоны, имеют более утонченный вариант стебля, на котором располагаются остатки юбочки.
  • Шляпка молодых особей изначально может быть бледной, однако со временем и ростом гриба она делается плотной и темнеет в цвете.

Особенности двойника

Как отличить ложные опятаНенастоящие опята, так же как и ложные грузди или ложный шампиньон, отличаются некоторыми особенностями, позволяющими выделить их среди оригиналов, разрешенных к употреблению в пищу. Наиболее распространённый вариант – серно пластинчатый лже-опенок. Встретить его можно на гнилых деревьях, преимущественно хвойных, корнях и пнях, а также в валежнике или даже не земле. Ложная лисичка и ложный шампиньон также нередко выбирает локацией своего роста именно такие «глухие» места.

Шляпка ложных опят имеет заметно выпуклую форму, при этом ее нижняя часть как бы затянута покрывалом. В дальнейшем шляпка выпрямляется и может вырасти в диаметре до 8 сантиметров. Бледнота, который отличается не только молодой лже-гриб, но и настоящий опенок, сменяется в дальнейшем на ржавый или даже коричневый оттенок. Края остаются светлыми.

Отличить настоящие опята от ложных поможет также одна особенность шляпки, причем касается это не только грибов такого вида. Поверхность шляпки слишком гладкая и ровная, а при условии повышенной влажности, становится очень липкой. Ложный, например, боровик, отличается аналогичными свойствами.

Красные двойники

Ложные опята могут выделяться интересным кирпичным оттенком, который будет выглядеть на фоне других грибов не естественно. Располагаются они также на гнилых хвойных деревьях и в чащах. Этой же особенностью отличается и такой гриб, как лисичка ложная.

Желтый цвет ложных опят, таким образом, является далеко не единственным вариантом. Но тут также следует учитывать и форму шляпки, которая по мере роста гриба принимает очертания полусферы. Поверхность наощупь сухая и гладкая, а кирпичный оттенок по краям сменяется светлым.

Как отличить ложные опятаС внутренней стороны шапка ложных опят такого типа также имеет специальное покрывало, вытягивающееся со временем. Ножка такого вида пустая внутри, она также отличается красным цветом, тонкостью и изогнутостью, чем выделяется также желтый лже опенок. На вкус такие ложные опята сильно горчат и являются ядовитыми.

Серно-желтые двойники

Этот вид ложных опят имеет желтый окрас и шляпку с заметно загнутым краем. Нижняя часть гриба имеет особенный паутинистый слой, это позволит сразу же разгадать двойника, чего не скажешь про такой вид, как белые грибы. Тут ложный серно гриб имеет больше сходства, как в цвете, так и в форме, однако уровень содержания яда в нем сравнительно невелик.

По мере роста, в центре шляпки появляется специальный бугорок, который можно считать основным отличием. Диаметр верхней части может достигать шести сантиметров, при этом она становится сухой, а также иногда способна приобрести характерный желтый цвет. Ядовитые представители отличаются ножкой цилиндрической формы, которую окружает очень волокнистое кольцо бурого цвета.

Стоит отметить, что наличие юбочки на ножке и ее цвет – один из главных нюансов, по которому можно определить, настоящим ли является данный гриб. Другие виды не имеют подобного отличия, к примеру, некоторую трудность может составить попытка выявить ложные лисички.

Как правильно отличить их от двойников может знать только настоящий опытный грибник.

Общие особенности

Несмотря на столь широкие разновидности двойников опят, существуют общие особенности, которые их объединяют между собой. Зная их, можно без труда определить съедобный ли гриб. Если возникает хотя бы некоторое сомнение в оригинальности того или иного типа, следует отказаться от его употребления из-за опасности сильной интоксикации.

Общие характеристики ложных опят представлены ниже:

  • Место обитания. Лже-виды предпочитают исключительно гнилую среду: трухлявые пни и безжизненные деревья.
  • Оттенок шляпки. Натуральные опята отличаются не слишком яркой расцветкой, обычно приглушенно коричневого цвета. На них всегда присутствуют темные чешуйки, которые становятся с ростом гриба менее заметными. Ядовитые опята имеют слишком яркий окрас, более правильную форму и, как правило, лишены темных чешуек.
  • Пластинки под шляпкой. Эта составляющая формы опят настоящих также не отличается яркостью цвета, обычно они бывают белыми или кремовыми, в то время как ложные виды окрашивают свои пластинки в оливковый или неестественно бурый цвета.
  • Запах. Одна из главных особенностей, способных правильно отличить настоящие грибы от двойников. Первые всегда отличаются превосходным характерным ароматом, который невозможно спутать с чем-то еще. Ядовитые ненастоящие особы совершенно лишены этого запаха.

Чем опасны

Ядовитый гриб может нанести непоправимый вред организму, особенно это касается употребления в пищу именно ложных опят. Степен угрозы организму напрямую зависит от количества яда, содержащегося в особях. К примеру, лисички ложные могут стать причиной сильной интоксикации.

Наиболее частые признаки отравления лже-грибами, которые требуют немедленного медицинского вмешательства:

  • головокружение;
  • слабость, потеря сознания;
  • увеличение температуры, жар;
  • расстройства желудка, диарея, боли в брюшной полости, рвота;
  • повышение давления;
  • кровотечения.

Сбор грибов представляет собой ответственное мероприятие, именно поэтому важно предварительно изучить все признаки ненастоящих особей. Отравление лже-видами может привести к серьезным негативным последствиям, вплоть до летального исхода. Чтобы избежать этого, необходимо уметь отличать ложный гриб от настоящего.